在新塘边镇爱丰村，有一家老字号米粉作坊——江山市诚峰食品作坊，开店18年来，靠着为人真诚、品质过硬的诚信经营，获得了广大新老顾客的赞誉，作坊于2018年10月喜获浙江省“名特优”称号，诚信经营还得到央视《今日说法》栏目组的专题报道。

“趁着这几天天气好、日晒足，我们得抓紧时间把刚做的米粉晾干，给预订的客户打包发货……”8月12日，记者走进诚峰食品作坊，只看到淡黄色米粉如丝绦般顺滑而下，挂满竹竿、晾满院子，作坊主王小峰夫妇穿着工作服在米粉间穿行，将重叠的米粉铺匀晾干。

移步室内，生产车间内外的卫生环境整洁有序，一台台生产机器由于时常擦拭显得崭新锃亮，原料存放、生产加工、成品储存等功能区布局合理，整个食品作坊“麻雀虽小，五脏俱全”。

在原料贮藏室里，一头放着大米，一头放着淀粉。“市面上大多数粉干都是加入淀粉做的粉干，炒起来硬邦邦的。我们家的特色是水磨米粉，就是用大米浸泡后磨浆打粉制作而成的米粉，绝不添加任何添加剂。现在很多人为了迎合市场、追求产量，传统手工艺正在慢慢消失。”王小峰介绍，自家的水磨米粉制作传承古法，经过风吹日晒后炒起来不易断，吃起来有筋道，因此深受消费者的喜爱，是不少家庭餐桌上的佳肴和馈赠亲朋好友的佳品。这些年来，寻味而来的回头客络绎不绝，也为店铺积攒了不少人气。

谈及小作坊摇身一变成为“网红店”的契机，王小峰坦言：“其实一开始是‘危机’。”在2020年初，受新冠肺炎疫情影响，乡村酒席一律不得操办、不得聚众聚餐，客户预订作为回礼的米粉，自然也送不出去，王小峰面临着大批量米粉退单。“接到客户第一个退单的电话，我心里就咯噔一下，想着这单子到底是退还是不退。找妻子商量了一晚上，我们决定：退！做生意不是一次性的，大家面临同样的难处。退了，至少米粉放我这儿可能还有销路，米粉放客户那儿，必定是吃不完会坏掉的，而且跟我订单子的大多是父老乡亲，生活也不容易，不能让他们承受这损失。”

既然敲定了主意，第二天一早，王小峰夫妇就分头行动，一家一户地主动上门找客户退单，为囤积米粉的客户解了燃眉之急。“退了单子，虽然我们确实损失了许多资金，但赢得了更多客户的信任。这个单子退得值！”王小峰说。

不久后，江山市诚峰食品作坊的事迹被广为传播，央视2020年5月20日播出的《今日说法》还对此事做了诚信专题报道。“自从上了央视后，我们开通的线上网店，订单像雪花似地飘来，销量更是比从前翻了几番。面对如此巨大的订单量，我们的压力也很大，每天从早晨五六点忙到第二天的凌晨一两点，还跟不上客户的需求。”王小峰的妻子严小芳回忆道。

难题接踵而来，产量跟不上销量，是诚峰食品作坊发展路上碰到的又一“拦路虎”。有朋友建议：可与本地粉干制作企业联系洽谈，在其他商家的粉干销售上冠以“诚峰”商标进行销售，再按利润分成。王小峰拒绝了，只是增添几台设备，“民以食为天，食以安为先。我们从事食品行业更要牢记，宁愿少赚点，也不能砸了自家招牌。名声比挣钱重要，要念好生意经，‘诚’字应该放在头一位。”

多年来，王小峰夫妇还积极参与公益事业，为新塘边镇、贺村镇等地的养老院免费送粉干，在多个乡村振兴讲堂授课，为村里修路捐钱……他们正以实际行动践行着诚信商户典范的经营准则和人生信条。